随着消费者对食品质量和安全性的要求日益提高，新鲜水果的销售成为了一个热门行业，每天进最新鲜水果来卖是否违法呢？这个问题涉及到多个方面的法律规定和市场规范，下面我们来详细解读。

法律法规概述

在探讨这个问题之前，我们需要了解一些基本的法律法规，食品行业受到严格的监管，涉及到食品安全法、市场管理法等，这些法律对食品的质量、来源、销售等方面都有明确的规定，具体到水果销售行业，也需要遵守这些法律法规。

水果来源的合法性

每天进货的最新鲜水果必须来源于合法的供应商，这意味着销售者需要确保水果的供应链是合法的，有清晰的进货渠道，并且能够提供有效的进货凭证，如果水果来源不明或者涉及非法采摘、走私等情况，那么销售者就会面临违法的风险。

质量与安全标准

水果的质量和安全标准也是非常重要的，销售者需要确保所销售的水果符合国家的食品安全标准，不含有有害物质，不掺杂使假，对于一些特定种类的水果，可能还需要符合特定的质量标准，如果水果质量不达标，销售者也会承担相应的法律责任。

市场准入与经营许可

除了上述两点，销售者还需要获得合法的市场准入和经营许可，这意味着需要在相关部门进行注册登记，获得合法的经营资质，如果没有相应的经营许可，那么无论水果多么新鲜，销售行为都是违法的。

合法经营的重要性

遵守法律法规对于任何行业都是至关重要的，水果销售行业也不例外，合法经营不仅能够保护消费者的权益，还能够维护市场的公平竞争，促进行业的健康发展，合法经营还能够为销售者自身提供法律保障，避免不必要的法律风险。

每天进最新鲜水果来卖本身并不违法，但销售者必须确保水果来源合法、质量达标，并获得相关的市场准入和经营许可，只有这样，才能够合法、合规地经营水果销售业务。

为了降低法律风险，销售者还需要注意以下几点：

1、建立严格的供应商审核制度，确保进货渠道的合法性。

2、定期对水果进行质量检测，确保符合国家的安全标准。

3、遵守市场规范，不进行不正当竞争和扰乱市场秩序的行为。

4、关注法律法规的动态变化，及时调整经营策略，确保业务的合法性。

水果销售行业虽然热门，但销售者必须遵守相关的法律法规和市场规范，只有合法经营，才能够长久发展，赢得消费者的信任，每天进最新鲜水果来卖并不违法，但关键在于如何合法、合规地经营。