衢州，这座历史悠久的城市，不仅承载着丰富的文化底蕴，更是美食的聚集地，美食不仅是满足味蕾的享受，更是一种生活的态度，我们就来聊聊衢州炒菜排名前十名，带您领略这座城市的美食魅力。

第一名：衢州红烧肉

衢州红烧肉是当地的代表性菜品之一，以其色泽红亮、口感鲜美、肥而不腻而著称，选用优质的五花肉，经过独特的烹饪工艺，使得红烧肉香醇味美，入口即化。

第二名：衢州鱼香肉丝

衢州鱼香肉丝是一道具有浓郁鱼香味的经典菜品，选用瘦肉切成丝，搭配独特的调料，炒制而成，口感鲜嫩、香辣可口，让人回味无穷。

第三名：衢州辣炒蛤蜊

衢州辣炒蛤蜊是当地的特色菜品之一，选用新鲜的蛤蜊，搭配辣椒、蒜末等调料，炒制而成，蛤蜊鲜嫩、香辣爽口，让人食欲大开。

第四名：衢州家常豆腐

衢州家常豆腐是一道色香味俱佳的菜品，选用嫩豆腐，搭配肉末、香菇等食材，经过炒制而成，豆腐口感细腻、味道鲜美，是家庭餐桌上的常见美食。

第五名：衢州地三鲜

衢州地三鲜是一道以茄子、土豆、青椒为主料的美食，经过炒制，色泽鲜亮、口感丰富，这道菜充分展现了衢州烹饪技艺的精湛。

第六名：衢州糖醋排骨

糖醋排骨是衢州的传统名菜之一，选用猪排骨，经过炸制、调味等工序，排骨酥脆可口、酸甜适中，这道菜充分展现了衢州菜品的独特风味。

第七名：衢州油焖大虾

衢州油焖大虾是一道色香味俱佳的海鲜菜品，选用新鲜的大虾，经过独特的烹饪工艺，大虾鲜嫩多汁、口感丰富，这道菜将衢州烹饪技艺与海鲜完美融合。

第八名：衢州炒鸡块

衢州炒鸡块是一道具有浓郁地方特色的菜品，选用当地的优质鸡肉，经过独特的烹饪工艺，鸡块鲜嫩多汁、口感鲜美，这道菜充分展现了衢州烹饪技艺的独特之处。

第九名：衢州炖羊肉

衢州炖羊肉是一道滋补效果极佳的菜品，选用优质的羊肉，经过慢炖而成，羊肉鲜嫩可口、汤汁浓郁，具有滋补强身的功效。

第十名：衢州炒粉干

衢州炒粉干是一道具有浓郁地方特色的传统小吃，选用优质的米粉，经过炒制而成，粉干口感爽滑、味道鲜美，是衢州人民喜爱的美食之一。

就是衢州炒菜排名前十名的介绍，这些美食充分体现了衢州烹饪技艺的精湛和独特之处，是衢州人民引以为傲的美食文化，如果您有机会到衢州旅游，一定要品尝这些美食，感受衢州的美食魅力。